Mnoho z nás po vánočním obžerství volí touto dobou dietnější jídla, protože letos přece to předsevzetí o hubnutí myslíme naprosto vážně. A pokud zrovna nepatříte do zmíněné skupiny lidí, nevadí. Snad i vy oceníte bezmasou odlehčenou verzi české klasiky.
Suroviny:
250 červené čočky
dvě hrsti čerstvého baby špenátu
1 střední mrkev
kousek celeru
kousek pórku
1 menší cibule
polovina menší uvařené červené řepy
1 stroužek česneku
2 vejce
hladká mouka podle potřeby
2 lžíce indického kari koření Tandoori Masala (já kupuji v Albertu)
půl kávové lžičky nasekaného římského kmínu
půl kávové lžičky kurkumy a o něco méně sušeného koriandru
trošku soli a pepře
hrst nasekané petrželové nati
Červenou čočku uvaříme dle návodu na sáčku (doměkka). Na jemno nakrouháme mrkev, celer a červenou řepu. Cibuli nasekáme též na jemno, pórek jakbysmet. Česnek rozmačkáme. Špenát pokrájíme. Veškerou zeleninu smícháme s čočkou, okořeníme, přidáme nasekanou petržel a řádně promícháme. Přidáme dvě vejce a hladkou mouku dle potřeby. Ze surovin vypracujeme těsto, které by mělo lepit tak, aby se z něj daly dělat karbanátkům podobné placičky. Placičky obalíme v mouce a pečeme buďto v troubě na 180 °C, nebo v horkovzdušné fritéze (200 °C, 16 minut, postříkáme olejem ve spreji, v polovině pečení otočíme).
Můžeme podávat s americkými bramborami a zeleninovým salátem. Výběr vhodné přílohy je na vás. 😊
Zasloužil by metál ten, kdo vymyslel horkovzdušnou fritézu.
Comentarios