Tarhoňa se špenátem a kuřecím masem

Těstoviny trochu jinak.

Krásně barevné, ale hlavně velmi chutné.

---

Těstoviny se u nás v domácnosti objevují poměrně často. Ale aby to nebylo pořád jedno a to samé jídlo, snažíme se zkoušet nové věci. Třeba právě tarhoňu.

Suroviny:

• 500g kuřecích prsou

• 250 g tarhoňy

• 2 vejce

• olivový olej

• 200 gramů čerstvého spenátu

• 2 sušená rajčata

• 300g čerstvých rajčat

V osolené vodě uvaříme tarhoňu na "al dente". Tyčovým mixérem rozmixujeme čerstvý špenát s olivovým olejem a troškou vody. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky Na pánvi nasucho orestujeme kuřecí maso s kořením, přidáme česnek a pokrájená rajčata. Trochu podlijeme a zvolna dusíme, aby rajčata změkla. Po chvíli přidáme rozmixovaný špenát a za stálého míchání ještě krátce společně vaříme, jen aby se špenát trochu spařil. Vypneme plotýnku, přidáme vajíčko, které vmícháme do směsi a necháme srazit. Ochutíme solí, pepřem a špetkou chilli. Pro chuť můžeme podávat s nakrájeným sušeným rajčetem.

„Mňamka, proč tohle nevaříš častěji?“