Už nikdy nekoupím toastový chléb! Jsem si tím díky tomuto receptu skoro i jistá.
V poslední době jsem si oblíbila pečení domácího chleba. To, co na něm oceňuji nejvíce, je to, že vydrží čerstvý jednou tak dlouho než kupovaný. Ten, který jsem ale chtěla vždy zkusit úplně nejvíc, bych ráda dnes představila i vám. Kdo by neznal toastový chléb. Pro mě nezbytná nutnost, když po náročném dni ve škole dostanu chuť na teplou večeři, ale nechce se mi vařit. A věřte, že jakmile tenhle ochutnáte, už se vám nikdy nebude chtít dělat toasty z jiného.
Oproti receptu, který jsem našla na internetu, jsem si trochu upravila poměry. Chlebík potom lépe vyplní formu zvanou "srnčí hřbet".
Na těsto si připravte:
300g hladké mouky
190ml mléka (já dávám polotučné)
30g rozpuštěného másla
1 polévkovou lžíci cukru
1 čajovou lžičku soli
1 vejce rozkvedlané vidličkou
Balíček kvalitního sušeného droždí (hlavně ne to levné z Penny, zvolte buď značku Dr. Oetker, nebo NOLI)
V misce smíchejte prosátou mouku, droždí, sůl a cukr. Přidejte rozpuštěné máslo, vlažné mléko a polovinu vejce (druhá polovina musí zbýt na potření). Vypracujte hladké těsto a nechte ho přikryté čistou utěrkou kynout na teplém místě. Buď blízko zapnutému topení, nebo mezi peřinami. :)
Po hodině kynutí těsto znovu propracujte, vytvarujte z něj podlouhlý bochánek a ten vložte do formy vystlané pečícím papírem. Opět přikryjte a nechte znovu hodinu kynout. Já připravený chléb nechávám kynout položený na plotně, která je ohřátá od rozehřívající se trouby. Tím se dostáváme i k dalšímu kroku. Předehřejte troubu na 180°C.
Před vložením do trouby chléb potřete rozšlehaným vajíčkem a pak dejte péct. Chléb se peče asi něco kolem půl hodiny. Po vyjmutí upečeného chleba z trouby ho dejte vychladnout nejlépe na mřížku, aby se nezapařil.
Nic víc, nic míň. Není potřeba žádný kuchyňský robot, nebo pekárna. Tenhle chleba jsem si zamilovala hned na první zakousnutí se do křehounkého toastu a tak nějak doufám, že si ho zamilujete i vy. :)
Zdroj receptu: http://www.kucharinka.cz/domaci-toastovy-chleba/
Comments